泰式打拋豬
「打拋」是一種泰國香草，音譯為打拋, 是為羅勒的一種, 打拋豬就是用這種香草來炒豬肉, 配搭番茄, 這道菜做法簡單而味道非常下飯, 充滿泰國風味.
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夏天, 令人聯想到[假期], 多數人會到沙灘或其他夏天熱門旅遊國家例如泰國. 提及泰國, 就一定會聯想到泰國食物, 因為泰國擁有很多特色及受歡迎的美食,
以下泰式打拋豬食譜, 是一個簡易而美味的泰國菜.
材料:
免治豬肉 300克
金不換 50克
車厘茄 10粒
指天椒(切碎) 2隻
雞蛋 1隻
香茅(切碎) 1條
乾蔥(切碎) 3粒
蒜蓉 6瓣
檸檬葉(切碎) 2塊
紹興酒 1湯匙
魚露 1湯匙
檸檬汁 1茶匙
砂糖 1茶匙
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做法:
1. 金不換摘葉；車厘茄切半。
2. 用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、乾蔥及指天椒。
3. 加入檸檬葉及免治豬肉，炒至豬肉半熟。
4. 加入紹興酒、魚露、香茅、檸檬汁及砂糖炒勻。
5. 加入車厘茄及金不換炒勻，上碟。
6. 用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋。
7. 將太陽蛋放在豬肉上即成。
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