廚房內應避免的事情
我們會時常討論及研究怎樣的廚房設計是最好；怎樣的設計才算是 ‘多功能廚房’；而好的廚房應安裝什麼等。不如這次分享/ 討論一下[設計廚房時應避免的事情]。
.jpg)
盡量避免將煮食爐安裝在角落位置，因在煮食時煮食爐四週定必會沾上油煙會，煮食爐附近多了一堵牆，清潔時就要多清潔一堵牆。而且當煮食爐安裝在角落位置時，你要想想抽油煙機可安裝在那裏。抽油煙機應安裝在煮食爐上方及盡量不外露。
.jpg)
在安裝煮食爐時，應要與廚櫃保持一定距離，尤其是明火煮食爐，因為廚櫃物料一般都是易燃物料。如果煮食爐太近廚櫃時，在煮食時產生的油煙及熱力也會損壞廚櫃晨面。
而煮食爐兩旁的廚櫃也要避免太近煮食爐，因兩旁的空間主要用是於[食物準備]及[處理熱了的器皿/食物] 。
另外，牆身櫃不應安裝於低眼睛水平 (eye level) 否則在煮食或準備食物時會有一種壓迫感及會增加碰撞機會。
|
