海鮮豆腐羹
當天氣較悶熱時，某些人可能沒有太大食慾只想隨意食些簡單食物。如果你是其中一份子，那今次的食譜值得推薦給你。。
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材料:
豆腐 1 磚
蝦仁 12 隻
魷魚 1 隻
草菇 6 適量
蒟篛 80 克
新鮮粟米粒 30 克
韭黃 20 克
雞蛋 1 隻
馬蹄粉 2 湯匙
紹興酒 1 湯匙
薑蓉 1 湯匙
麻油 1/2 茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
做法:
1) 將豆腐、魷魚及蒟篛切粒；韭黃切段；草菇一開四備用。
2) 蝦仁及魷魚用紹興酒、薑蓉、鹽及胡椒粉醃15分鐘。
3) 煮滾一鍋水，加入豆腐、蝦仁、魷魚、草菇、蒟篛及新鮮粟米粒煮滾，轉中小火煮20分鐘。
4) 將雞蛋打發。在鍋中加入韭黃及蛋液拌勻。
5) 將馬蹄粉溶於2湯匙水，加進鍋裡拌勻及煮至濃稠，加入鹽及麻油調味，即成。
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